मशरूम सब्जी कैसे बनायें । Masrum sabji recipe in Hindi
मशरूम बच्चो को काफी ज्यादा पसंद होते है। चलिए आज हम आपको मशरूम की सब्जी (Masrum sabji recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मशरूम की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
200 ग्राम मशरूम, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो तेज पत्ता, आधा चम्मच जीरा, एक दालचीनी का टुकड़ा, दो बड़ी इलायची, चार लौंग, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो बारीक पीसी हुई हरी इलायची, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच मलाई, एक चम्मच कसूरी मेथी, जरुरत के अनुसार तेल और स्वादनुसार नमक
मशरूम की सब्जी बनाने का तरीका
मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे मशरूम को साफ़ करके पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद मशरूम को छोटे पतले टुकड़ो में काट लें। फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें।
उसके बाद कड़ाही में तेज पत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, बड़ी इलायची, लोंग डालकर फ्राई कर लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में दो टमाटर की प्यूरी बनाकर डाल दें।
दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब कड़ाही में आधा कप पानी डालकर मिक्स कर लें। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब कड़ाही में मशरूम के कटे हुए टुकड़ें डाल कर मिला दें।
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कड़ाही को किसी ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक पकाएं। फिर गैस को बंद कर दें और कड़ाही में मलाई, कसूरी मेथी और बारीक कटा हुआ धनियाँ डालकर मिक्स कर लें। स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी बनकर तैयार है।
