Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi । मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि
आज हम यहाँ “मूंग दाल खिचड़ी” की रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जो हल्का डिनर करने के लिए एक झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट विकल्प है। यह रेसिपी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और पाचन के लिए भी बहुत अच्छा है।
आवश्यक चीजें
मूंग दाल – 1/4 कप
चावल – 1/4 कप
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2
टमाटर – 1
धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
करी पत्ते
धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हींग / हींग – 1 चुटकी
घी – 2-3 बड़े चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 1
नमक स्वादअनुसार
पानी – 2.5-3 कप
मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि
सबसे पहले प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और हरा धनिया काट लें। अब बहते पानी में चावल और दाल को एक साथ धो लें। इन्हें 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इसके बाद एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और उसमें हींग, करी पत्ता, कश्मीरी लाल मिर्च और जीरा डालें।
इसके बाद प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब सारे मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें (हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर)। इन्हें 20-30 सेकंड तक पकाएं। अब कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर आधा मिनट तक पकने दें।
भीगे हुए चावल दाल का मिश्रण डालें। पानी डालें और तेज से मध्यम के बीच आंच पर 2 सीटी आने दें। अब आंच बंद कर दें। गरमागरम खिचड़ी परोसते समय कटा हरा धनिया डालें और थोड़ा और घी डालें। आपकी स्वादिष्ट मूंग दाल खिचड़ी बनकर तैयार है इसका भरपूर आनंद लीजिये।
