मूंग दाल की खिचड़ी एक बेहद ही लाजवाब डिश है जिसे सभी बहुत ही पसंद के साथ खाते हैं और यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होती है।

मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी हिंदी में । Moong dal ki khichdi recipe in Hindi

मूंग दाल की खिचड़ी खाने की सलाह अक्सर बच्चो और बीमार इंसान को दी जाती है। लेकिन मूंग की दाल की खिचड़ी (Moong dal ki khichdi recipe in Hindi) को सही से बनाए जाएं तो काफी स्वादिष्ट बनती है। चलिए आज हम आपको मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी बता रहे है।

मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चावल, आधा कप छिलके वाली मूंग दाल, दो चम्मच घी, एक चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, एक चम्मच धनियां पॉउडर, स्वादनुसार नमक

मूंग दाल की खिचड़ी बनाने का तरीका

मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग की दाल को साफ़ कर लें। फिर दाल और चावल को एक बाउल में करके पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद दाल और चावल को पानी में भिगो कर आधे घंटे के लिए रख दें। एक कूकर में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

जब घी गर्म हो जाएं तब कूकर में जीरा और हींग डालकर भून लें। जब जीरा भून जाएं तब कूकर में भीगे हुए चावल या दाल को डालकर भून लें। लगभग दो से तीन मिनट तक भूनने के बाद कूकर में जरुरत के अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद कूकर में धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

उसके बाद कूकर को बंद करके सिटी आने दें। कूकर में एक सिटी आने के बाद गैस को धीमा कर दें। धीमी आंच करने के बाद दो सिटी आने दें। फिर गैस को बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने का इन्तजार करें।

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जब कूकर का प्रेशर निकल जाएं तब कूकर को खोल कर चैक कर लें। फिर कूकर में एक चम्मच घी डालकर मिला दें। बस स्वादिष्ट मूंग दाल की खिचड़ी बनकर तैयार हो गई है।