मूंग दाल पकोड़े बनाने की विधि । Moong Dal Pakode Recipe in Hindi
मूंग दाल पकोड़े एक लोकप्रिय और मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। आप इस डिश को भीगी हुई और पिसी हुई मूंग दाल को मसाले और सब्जियों के साथ मिलाकर बना सकते हैं। इसके अलावा, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च और धनिया के बीज इन्हें स्वादिष्ट और तीखा बनाते हैं। तो इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
मूंग दाल – 1/2 कप
पानी – जरूरत के अनुसार
हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – एक मुट्ठी
साबुत धनिया – 1 छोटी चम्मच
हरा प्याज – 1 कप बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
नमक – आवश्यकता अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हींग – एक चुटकी
तेल आवश्यकता अनुसार
मूंग दाल पकोड़े बनाने की विधि
सबसे पहले मूंग दाल को पर्याप्त पानी में रात भर के लिए भिगो दें। फिर अगले दिन जब बनाना हो तब उसका पानी निकाल दें। इसे पीसकर पेस्ट बना लें। इसे एक बाउल में ट्रांसफर करें। फिर हरी मिर्च, हरा धनिया, साबुत धनिया, हरा प्याज, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें और इसे अच्छी तरह से मलाएं। हरा प्याज थोड़ा-थोड़ा करके डालें क्योंकि यह पानी छोड़ता है।
इसी बीच एक पैन में तेल गर्म करें। मूंगदाल के छोटे गोले के आकार का मिश्रण लें और उसे गरम तेल में डालें। गरम तेल में पकौड़े डालते समय आग तेज रखनी चाहिये। जब पकौड़े तेल की ऊपरी सतह पर आ जाएं तो उन्हें मध्यम आंच पर तलना चाहिए। इसे बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें
अब पकोड़े का अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें। आपके स्वादिष्ट मूंग दाल के पकौड़े परोसने के लिए तैयार हैं, इसे अपने परिवार के साथ मजे से खाएं।
