मुठिया कैसे बनायें । Muthiya recipe in Hindi
मुठिया (Muthiya recipe in Hindi) को गुजरात की फेमस डिश के रूप में जाना जाता है। चलिए अब हम आपको घर पर आसान तरीके से मुठिया बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मुठिया बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बेसन, आधा कप मैदा, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच तिल, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच चीनी, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
मुठिया बनाने का तरीका
मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और मैदा को छान लें। फिर बाउल में हल्दी पॉउडर, जीरा, तिल, धनियाँ पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद बाउल में दो चम्मच तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ कर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। एक कड़ाही में मुठिया तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर मुठिया का आकर देते हुए गर्म तेल में डाल दें। करछी की मदद से मुठिया को अलट पलट करके धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
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जब मुठिया चारो तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब मुठिया को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। बस स्वादिष्ट मुठिया बनकर तैयार है। गरमा गर्म मुठिया को चिली सॉस और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
