थोड़े से मटर और पनीर के साथ घर पर ही बनायें रेस्टोरेंट के अंदाज वाला मटर पनीर, जिसे बच्चे और बड़े सभी ही बहुत पसंद करते हैं।

मटर पनीर बनाने की रेसिपी | Mutter paneer recipe in Hindi

आज हम आपको मटर पनीर बनाने की रेसिपी बता रहे है

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मटर पनीर बनाने के लिए जरुरी सामान
लगभग 100 ग्राम मटर, 150 ग्राम पनीर, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, नमक

मटर पनीर बनाने का तरीका और विधि

मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें| प्याज भूनने के बाद कड़ाही में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक से दो मिनट तक पकाएं| फिर कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर और स्वादनुसार थोड़ा नमक डाल कर मिक्स करते हुए पकाएं|

जब टमाटर पककर मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें| मिश्रण के ठंडे होने पर मिक्सी के जार की मदद से महीन पेस्ट बना लें| फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डाल कर गरम होने के लिए रख दें| जब तेल गरम हो जाएं तब कड़ाही में जीरा डालकर भून लें| उसके बाद कड़ाही में प्याज टमाटर का पेस्ट डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं|

उसके बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए धीमी आंच पर मसाले को पकाएं| जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में मटर के दाने और टुकड़ो में कटा हुआ पनीर डाल कर सब चीजों को मिक्स करते हुए दो मिनट तक पकाएं| अपनी पसंद के अनुसार कड़ाही में पानी डाल दें|

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कड़ाही को किसी ढक्कन से ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं| उसके बाद सब्जी में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिक्स कर लें और गैस बंद कर दें| मटर पनीर की सब्जी बनकर तैयार है गरमा गर्म सब्जी को नान या रोटी के साथ सर्व करें|

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