मसाला डोसा का ये खास मैसूरी अंदाज सभी बच्चे से लेकर बड़े तक को बहुत ही पसंद आता है, जानिए इसे बनाने की विधि और अपने घर पर ही आजमाइए।

मैसूर मसाला डोसा रेसिपी हिंदी में । Mysore masala dosa recipe in Hindi

डोसा बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को बेहद पसंद होता है। अगर आपका मन कुछ तीखा डोसा खाने का मन है तो मसाला डोसा (Mysore masala dosa recipe in Hindi) आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। चलिए अब हम आपको मैसूर मसाला डोसा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

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मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप डोसा घोल, दो चम्मच मक्खन, चार माध्यम आकार के उबले हुए आलू, चौथाई कप मटर के दाने, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियां, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, चौथाई चम्मच सरसों के दाने, एक चम्मच धनियां पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, तीन मध्यम आकार के टमाटर, एक चम्मच जीरा, तीन साबुत लाल मिर्च, दो चुटकी हींग, जरुरत एक अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

मैसूर मसाला डोसा बनाने का तरीका

सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर और स्वादनुसार नमक डालकर पकाएं। जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा कर लें।

मिक्सी के जार में मिश्रण डालकर महीन पीस लें। टमाटर की चटनी बनकर तैयार है एक प्याली में निकाल लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में राई और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में मटर के दाने डालकर दो मिनट तक भून लें।

फिर कढ़ाई में धनियां पॉउडर, हल्दी पाउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डाल कर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में उबले हुए आलू बारीक तोड़ कर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और मसिहरण को ठंडा होने दें। एक नॉनस्टिक तवा लेकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तवा गर्म हो जाएं तब दोसे के घोल में से दो चमचा घोल डालकर गोलाकार में फैला दें। जब डोसा ऊपर से सख्त हो जाएं तब डोसे के ऊपर दो चम्मच टमाटर की चटनी डालकर अच्छी तरह से फैला दें।

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फिर दो चम्मच आलू वाला मिश्रण डालकर फैला दें। डोसे को फोल्ड कर दें और डोसे के ऊपर मक्खन डालकर अच्छी तरह से सेक लें। मैसूर मसाला डोसा बनकर तैयार हो गया है। मैसूर मसाला डोसा को टमाटर की चटनी या नारियल चटनी के साथ सर्व करें।

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