मटन कबाब हर बच्चे से लेकर बड़े तक को पसंद आने वाली एक लाजवाब डिश है, आप भी जानिए इसे आसानी के साथ घर पर कैसे बनाया जा सकता है।

मटन कबाब रेसिपी हिंदी में । Mutton kabab recipe in Hindi

मटन कबाब खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगते है। मटन कबाब (Mutton kabab recipe in Hindi) बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। चलिए आज हम आपको घर पर मटन कबाब बनाने की रेसिपी बता रहे है।

मटन कबाब बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो मटन कीमा, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा कप मैदा, आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स, दो चम्मच धनियाँ पॉउडर, दो चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच चाट मसाला, चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत एक अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

मटन कबाब बनाने का तरीका

मटन कबाब बनाने के लिए सबसे पहले कीमा का अतरिक्त पानी निकाल दें। उसके बाद कीमे को एक बाउल में रख लें। फिर बाउल में मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें। उसके बाद गरम मसाला, धनियाँ पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, चाट मसाला और स्वादनुसार नमक डाल दें। उसके बाद बाउल में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ धनियाँ और नींबू का रस डाल दें।

फिर सब चीजों को हाथ की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद मिस्श्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर अपनी पसंद एक आकार के कबाब बना लें। एक कड़ाही में कबाब तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में कबाब डाल दें। कड़ाही एम् उतने कबाब डालें जितने कबाब आसानी से सिक जाएं।

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करछी की मदद से कबाब को मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें। कबाब को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। जब कबाब गोल्डन ब्रोन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकाल कर एक छलनी में रख दें। जब कबाब का अतिरिक्त तेल निकल जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें। स्वादिष्ट कीमा कबाब बनकर तैयार है। गरमा गर्म कीमा कबाब को हरे धनिए की चटनी और स्प्रिंग प्याज के साथ सर्व करें।