प्याज पकोड़ा रेसिपी कैसे बनायें | Onion pakoda recipe in Hindi
आलू पकोड़ा तो आपने बहुत बार खाया होगा। आज शाम के नाश्ते में बनाए स्वादिष्ट और कुरकुरे प्याज के पकोड़े (Onion pakoda recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको प्याज पकोड़ा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
प्याज पकोड़ा बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कप बेसन, एक चम्मच चावल का आटा,चार बड़े आकार की प्याज, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच अजवाइन, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, तेल और नमक
प्याज पकोड़ा बनाने का तरीका
प्याज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छील लें। फिर प्याज को पतले स्लाइस में काट कर प्लेट में रख लें। प्याज के स्लाइस को लेकर उसकी परतें हटा कर बाउल में डाल दें। फिर बाउल में बारीक घिसा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।
फिर बाउल में आधा कप बेसन, चावल का आटा, हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर और बारीक कटा हरा धनियाँ डाल कर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। सब चीजें मिलाने के बाद अगर जरुरत लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। कड़ाही में पकोड़ा तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बाउल में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर डाल दें।
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फिर करछी की मदद से पकोड़ो को अलट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। जब पकोड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें। बचे हुए मिश्रण से भी ऐसे ही पकोड़ा बना लें। बस प्याज पकोड़ा बनकर तैयार है। गरमा गर्म पकोड़ा को चिली सॉस और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
