पनीर चिली कैसे बनायें । Paneer chili recipe in Hindi
पनीर चिली (Paneer chili recipe in Hindi) पौष्टिक होने के साथ साथ खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होता है। चलिए आज हम आपको घर पर पनीर चिली बनाने की रेसिपी बता रहे है।
पनीर चिली बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम पनीर, चौथाई कप कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच मैदा, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, दो लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च, चार चम्मच बारीक कटी हुई हरी प्याज, आधी प्याज की पंखुरी, आधी चौकोर आकार में कटी हुई शिमला मिर्च, एक चम्मच चिली सॉस, दो चम्मच टोमैटो सॉस, दो चम्मच विनेगर, दो चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच क्रीम, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
पनीर चिली बनाने का तरीका
पनीर चिली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कॉर्न फ्लोर और मैदा को छान लें। फिर बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बाउल में लगभग आधा कप पानी डालकर गुठली रहित घोल बना लें।
उसके बाद पनीर के चौकोर टुकड़ें काटकर घोल में डाल दें। एक कड़ाही में पनीर के टुकड़ें तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब घोल में लिपटे हुए पनीर के टुकड़ें डालकर डीप फ्राई करें। जब पनीर के टुकड़ें गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख दें। फिर कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें।
उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और बारीक कटी हुई हरी प्याज डालकर फ्राई कर लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में चिली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर डालकर मिला लें। उसके बाद स्वादनुसार लाल मिर्च, काली मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
यह भी पढ़ें: मटन कीमा रेसिपी हिंदी में
दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में कॉर्न फ्लोर घोल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद कड़ाही में क्रीम और तले हुए पनीर के टुकड़ें डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें, बस पनीर चिली बनकर तैयार है।
