पनीर कटलेट कैसे बनायें । Paneer Cutlet Recipe in Hindi
अगर आप कभी शाम को एक बेहद ही स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता करना चाहते हैं तो पनीर कटलेट (Paneer Cutlet Recipe in Hindi) आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। कई सारी सब्जियों से बनने वाली यह लाजवाब डिश आपके सेहत के लिए लाभकारी भी है, साथ ही इसे बनाना भी बेहद ही आसान है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी खास सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती। तो, आप भी इस लाजवाब स्नैक की रेसिपी जानें और इसे अपने घर पर जरूर आजमाएं।
आवश्यक चीजें
आलू – 2 मध्यम आकार के उबले और मैश किए हुए
कद्दूकस किया हुआ पनीर – 1 कप
पालक के पत्ते – 2 बड़े चम्मच कटे हुए
शिमला मिर्च – 1/2 कप चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
प्याज – 1 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
मिक्स सब्जियां – 1/2 कप कटी हुई (अपनी पसंद के अनुसार)
नमक – स्वाद अनुसार
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
मकई का आटा – 1 बड़ा चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स – 1 बड़ा चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
पनीर कटलेट बनाने की विधि
इस बेहद ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए लाभदायक पनीर कटलेट को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1/2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर प्याज़ डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। उसके बाद शिमला मिर्च, और कटी हुई पालक डालें और इन्हें अच्छे से मिलाकर एक मिनट तक भूनें।
इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार जो भी आपने सब्जियां ली है उन्हें भी पैन में डाल दें और एक से दो मिनट तक अच्छे से भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और सब्जियों को प्याले में निकाल लीजिए ताकि सब्जियां थोड़ी ठंडी हो जाएं। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैश किए हुए आलू, मसाले और बची हुई सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाकर, इस मिश्रण से गोल कटलेट बना लें।
यह भी पढ़ें: पालक कॉर्न भाजी बनाने की विधि
अब कटलेट को तवे पर हल्का सा तेल डालकर सेक लें। ध्यान दें कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकन है, इसे जलने से बचाएं। जब यह दोनों तरफ से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। आपका स्वादिष्ट पनीर कटलेट अब बनकर तैयार है इसे, केचप या किसी भी चटनी के साथ परोसें।
