प्याज और लहसुन के बिना पनीर रेसिपी हिंदी में । Paneer recipe without onion and garlic in Hindi
कुछ इंसान ऐसे होते है जो प्याज और लहसुन का सेवन बिलकुल नहीं करते है। ऐसे इंसान अक्सर प्याज और लहसुन के बिना पनीर (Paneer recipe without onion and garlic in Hindi) बनाने की रेसिपी सर्च करते है। नीचे हम आपको बिना प्याज और लहसुन के पनीर की सब्जी बनाने का तरीका बता रहे है।
प्याज और लहसुन के बिना पनीर की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम पनीर चौकोर आकार में कटा हुआ, चार बारीक कटे हुए टमाटर, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, दो हरी इलायची, एक बड़ी इलायची, दो तेजपत्ता, एक चम्मच खरबूजे के बीज, एक चम्मच कसूरी मेथी, दो चुटकी हींग, एक चम्मच काजू, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
बिना लहसुन और प्याज के पनीर की सब्जी बनाने का तरीका
सबसे पहले एक मिक्सी के जार में टमाटर और हरी मिर्च डालकर पेस्ट बना लें। उसके बाद टमाटर के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। उसके बाद मिक्सी के जार में काजू और खरबूजे के बीज डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें। फिर काजू के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, तेजपत्ता, बड़ी इलायची और हरी इलायची डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी पॉउडर, धनियां पॉउडर और लाल मिर्च पॉउडर डालकर भूनें।
उसके बाद कड़ाही में टमाटर वाला पेस्ट डालकर फ्राई करें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में काजू वाला पेस्ट डालकर पकाएं। दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और कसूरी मेथी डाल कर पकाएं।
दो मिनट बाद जरुरत के अनुसार पानी डालकर पाँच मिनट तक पकाएं। कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला लें और गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट पनीर की सब्जी बनकर तैयार है।
