Paneer Tikka Recipe in Hindi । पनीर टिक्का बनाने की विधि
रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का सबसे प्यारा नाश्ता और स्टार्टर है। यह एक स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला नाश्ता है जिसे पनीर से बनाया गया है। आप इस लोकप्रिय ऐपेटाइज़र को इस सरल रेसिपी का पालन करके आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। आपको बस कुछ सब्जियां चाहिए जैसे प्याज, शिमला मिर्च, कुछ मसाले और सबसे महत्वपूर्ण पनीर। यह आमतौर पर तंदूर या मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है, लेकिन आप इसे घर पर तवे पर भी बना सकते हैं। आप इसे पार्टी ऐपेटाइज़र या शाम की चाय के समय नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। यह पनीर टिक्का सभी को बहुत पसंद आएगा और आपसे इसे बार-बार बनाने की डिमांड करेगा।
आवश्यक चीजें
पनीर – 200 ग्राम
प्याज – 1, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
हरी और पीली शिमला मिर्च – 1 कप, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
गाढ़ा दही – 1 कप
लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
किचन किंग मसाला – 1 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
गरम मसाला – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
सरसों का तेल – 2 चम्मच + सेकने के लिए आवश्यकता अनुसार
पनीर टिक्का बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में दही, लहसुन का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक, किचन किंग मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
इसके बाद कटे हुए प्याज़, कटी हुई पीली और हरी शिमला मिर्च और पनीर के क्यूब्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें।
अब एक लकड़ी की कटार पर एक एक करके मैरिनेटेड पनीर, प्याज और शिमला मिर्च डालें। फिर एक पैन गरम करें और उसमें सरसों का तेल डालें। तेल के गरम होते ही लकड़ी की कटार को तवे पर रखें और पनीर टिक्का को तेज आंच पर भूनें। इसे पलट-पलट कर सभी तरफ से सेंक लें।
जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लें। आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का’ परोसने के लिए तैयार है। पुरे परिवार के साथ भरपूर आनंद लें।
