पोहा कटलेट बनाने की विधि । Poha Cutlet Recipe in Hindi
पोहा कटलेट्स एक आसान और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जो बच्चों के स्नैक रेसिपी के रूप में आदर्श है। पोहा एक ऐसी सामग्री है जिसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। पोहा से नाश्ते के साथ-साथ स्नैक्स के लिए भी कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं। उनके साथ कटलेट बनाना उनका उपयोग करने का एक नया तरीका है। इस पोहा कटलेट का स्वाद तब अच्छा लगता है जब इसे गरमा-गरम परोसा जाए। आप इस पोहा कटलेट को पुदीने की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोस सकते हैं। तो देर किस बात की कभी भी मौका मिले तो इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
आवश्यक चीजें
पोहा – 2 कप
उबले और मैश किए हुए आलू- 2 कप
कटा हुआ प्याज – 1 कप
कटा हुआ पालक – 1 कटोरी
नमक – 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ता – मुट्ठी भर
कटी हुई हरी मिर्च और अदरक – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए काजू – 2 टेबल स्पून
करी पत्ता – 6-8
पोहा कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले पोहा को पर्याप्त पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर इसे एक कटोरे में छान लें। मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें हींग, जीरा और करी पत्ता डालें। बीजों को चटकने दें। कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें। कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गैस बंद कर दें।
अब एक बाउल लें और उसमें भिगोया हुआ पोहा, प्याज का मसाला, उबले और मसले हुए आलू, हरा धनिया, पालक के पत्ते, सारे मसाले और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। उपरोक्त मिश्रण से किसी भी आकार के मध्यम आकार के कटलेट बना लीजिये। इस बीच, एयर फ्रायर को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
एयर फ्रायर को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और कटलेट्स को 20-25 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए। आपका स्वादिष्ट तेल मुक्त पोहा कटलेट तैयार हैं और इन्हें सॉस या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।