पाव भाजी मसाला बनाने की विधि । Pav Bhaji Masala Recipe in Hindi
पाव भाजी मसाला एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग लोकप्रिय स्ट्रीट फूड पाव भाजी, पुलाव और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इस मसाले को तैयार करने के लिए आपको बस कुछ साबुत मसाले चाहिए जैसे धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, तेज पत्ता, दालचीनी आदि। इसे भूनने और मसालों को पीसने में केवल 2 से 3 मिनट का समय लगता है। इस मसाले को आप बिना ज्यादा समय किचन में खर्च किए आसानी से तैयार कर सकते हैं। जैसा कि हम जानते हैं कि पाव भाजी सिर्फ बड़ों की ही नहीं बल्कि बच्चों की भी पसंदीदा रेसिपी है। यह मसाला पाव भाजी को और अधिक स्वादिष्ट और खुशबूदार बना देगा। तो, इस मसाला को घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
धनिया के बीज – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 2 बड़े चम्मच
सौंफ – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
कश्मीरी सूखी लाल मिर्च – 10
तेज पत्ता – 2
काली इलायची – 2
दालचीनी – 2 छोटी डंडी
लौंग – 5 से 6
अमचूर – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – 1 छोटी चम्मच
पाव भाजी मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें साबुत धनिया, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी, लौंग डालें। 2 से 3 मिनट के लिए मध्यम-धीमी आंच पर सामग्री को सूखा भून लें।
भूनते समय सामग्री को लगातार चलाते रहें। फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। अब एक ग्राइंडर जार लें और उसमें भुनी हुई सामग्री, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें। इसे पीसकर महीन चूर्ण बना लें।
आपका स्वादिष्ट ‘पाव भाजी मसाला’ उपयोग के लिए तैयार है। इसे किसी डब्बे में अच्छे से रख लें और अपने जरूरत अनुसार इस्तेमाल करें।
