पोटेटो चिप्स रेसिपी हिंदी में । Potato chips recipe in Hindi
भारत में पोटेटो चिप्स (Potato chips recipe in Hindi) बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को बहुत ज्यादा पसंद आते है। चलिए आज हम आपको घर पर बेहद आसान तरीके से पोटेटो चिप्स बनाने की रेसिपी बताते है।
पोटेटो चिप्स बनाने के लिए जरुरी सामान
चार बड़े आकार के आलू, चने के दाने जितनी फिटकरी, स्वादनुसार नमक, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर
पोटेटो चिप्स बनाने का तरीका
पोटेटो चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आलुओ को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद आलुओ को छील लें। एक बड़े भगोने में पानी लेकर उसमे फिटकरी पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद चिप्स कटर की मदद से आलू के चिप्स काट लें। कटे हुए आलू के चिप्स को फिटकरी के पानी में डाल दें।
आलू के चिप्स को फिटकरी के पानी में पाँच मिनट भीगे रहने दें। उसके बाद आलू के चिप्स को निकलकर सादे पानी से तीन या चार बार सादे पानी से धो लें। उसके बाद चिप्स को सूती कपडे पर डालकर अच्छी तरह से पोंछ लें। पोछने के बाद चिप्स को आधे घंटे के लिए पंखे की हवा में रख दें।
एक कड़ाही में चिप्स तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में चिप्स डाल दें। पोटेटो चिप्स को धीमी आँच पर तलें। जब चिप्स अच्छी तरह से सिक जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकालकर छलनी में रख दें।
जब चिप्स का अतिरिक्त तेल निकल जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें। स्वादिष्ट पोटेटो चिप्स तैयार है। चिप्स के ऊपर स्वादनुसार नमक और लाल मिर्च पॉउडर छिड़क दें। पोटेटो चिप्स का मजा लें। बचे हुए चिप्स को एयर टाइट डिब्बे में भरकर 15 दिनों तक खा सकते है।
