पुदीना चटनी रेसिपी कैसे बनायें | Pudina chutney recipe in Hindi
गर्मियों के मौसम में पुदीने की चटनी का सेवन काफी ज्यादा किया जाता है। पुदीने की चटनी (Pudina chutney recipe in Hindi) खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। चलिए आज हम आपको पुदीना चटनी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
पुदीना चटनी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप पुदीना के पत्ते, दो हरी मिर्च, आधा कप कच्चे आम के टुकड़ें, आधा चम्मच काला नमक, आधा चम्मच भूना जीरा पॉउडर, नमक
पुदीना चटनी बनाने का तरीका
पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्तो को तोड़ लें। फिर पुदीने के पत्तो को पानी से अच्छी तरह से धो लें। पुदीना की चटनी कच्चे आम या दही की मदद से बनाई जा सकती है। आप अपनी पसंद के अनुसार कच्चे आम या दही का इस्तेमाल कर सकते है। चलिए अब हम आपको कच्चे आम और पुदीने की चटनी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
कच्चे आम, पुदीने के पत्ते और हरी मिर्च को सिल बट्टे पर पीस लें। आप चाहे तो इन चीजों को मिक्सी में भी पीस सकते है। ख्याल रखें की अगर आप मिक्सी से पीस रहे है तो मिश्रण को महीन ना पीसें। फिर पीसे हुए मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें। उसके बाद आधा चम्मच जीरा को तवे पर डालकर भून लें। फिर इस भूने हुए जीरे को महीन पीस लें।
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उसके बाद बाउल में बारीक भूना हुआ काला नमक, जीरा पॉउडर और स्वादनुसार नामक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बस स्वादिष्ट पुदीना की चटनी बनकर तैयार हो गई है। पुदीना की चटनी को आप समोसे या कचौड़ी या लंच या डिनर में परोस सकते है। बची हुई पुदीने की चटनी को आप फ्रिज में रख लें।
