प्याज का परांठा कैसे बनायें । Pyaj ka paratha recipe in Hindi
रोज रोज सादे परांठे खाकर हो गए है बोर तो आज अपने बच्चो के लिए बनाए प्याज परांठा (Pyaj ka paratha recipe in Hindi)| चलिए आज हम आपको प्याज का परांठा बनाने की रेसिपी बता रहे है|
प्याज का परांठा बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप गेहूं का आटा, एक कप बारीक कटे हुआ प्याज, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, चौथाई चम्मच भूना जीरा पॉउडर, दो चम्मच बारीक कटे हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
प्याज का परांठा बनाने का तरीका
प्याज का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, एक चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर जरुरत के अनुसार पानी डालकर नरम आता गूंथ लें| फिर गूंथे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें| एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें|
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें| उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी पॉउडर, भून जीरा पॉउडर, गरम मसाला, अमचूर पॉउडर और बारीक कटे हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें| दो से तीन मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें|
गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें| लोई को थोड़ा सा बड़ा करके उसमे दो चम्मच प्याज वाला मिश्रण डालकर लोई को चारो तरफ से बंद कर दें| फिर सूखे आटे की मदद से परांठा बेल लें| फिर बेलें हुए परांठे को गर्म तवे पर डाल दें| जब परांठा सख्त हो जाएं तब दोनों तरफ तेल लगाकर परांठे को सेक लें|
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जब परांठा दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं तब परांठे को तवे से उतार कर प्लेट में निकाल लें| बस स्वादिष्ट प्याज का परांठा बनकर तैयार है| प्याज के परांठे और दही या मन पसंद सब्जी के साथ सर्व करें|
