साबुत प्याज से बनी चटपटे स्वाद वाली सब्जी है ‘प्याज़ मेथीदाना की सब्जी’, आइए आज इसे आज़माते है

प्याज़ मेथीदाना की सब्जी बनाने की विधि | Pyaz Methidana Ki Sabji Recipe in Hindi

यह एक चटपटे स्वाद वाली मसालेदार सब्जी है। यह बड़ी ही आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी है। इसे बनाने के लिए जरूरत की सारी सामग्री घर पर आसानी से उपलब्ध हो जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और मन को तृप्त करने वाला खाद्य पदार्थ है। इसे गरमा गरम रोटी, पूरी या पराठे के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है। चलिए अब इस रेसिपी को बनाते है।

आवश्यक चीज़ें
साबुत प्याज – 7 पीस
बेसन – 2 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
मेथी दाना – 1/2 कप
पानी – ज़रुरत के अनुसार
तेल – 2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 3 चम्मच
धनिया पाउडर – 3 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
आमचूर – 2 चम्मच

प्याज़ मेथीदाना की सब्जी बनाने की विधि

एक बर्तन ले। इसमें मेथी के दाने डालें। इसमें पानी डालकर 30 मिनट तक नरम होने तक उबालें। फिर इसे छान लें। इसे एक तरफ रख दें।अब छिलके वाला प्याज लें। फिर इसे ऊपर से काट लें। प्रत्येक पर एक क्रॉस की तरह दो स्लिट बनाएं ताकि आधार जुड़ा रहे। इसे एक तरफ रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें।

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इसमें जीरा, उबली मेथी दाना, नमक, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और अमचूर पावडर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर दो मिनट तक भूनें। अब इसमें प्याज, बेसन और चीनी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तीस सेकेंड के लिए भूनें। एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें। इसे प्लेट में निकाल लें। इस तरह प्याज़ मेथी दाना की सब्जी बनकर तैयार है।