Jeera Rice Recipe in Hindi । जीरा राइस बनाने की विधि
जीरा राइस एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भारतीय चावल की रेसिपी है। यह पूरे मसालों के साथ हल्का मसालेदार होता है और इसमें जीरा (जीरा) का स्वाद और सुगंध प्रमुख होती है। यह सभी स्वाद वाले चावलों में सबसे सरल और आसान है और इसे लगभग सभी उत्तर भारतीय प्रदेशों में ग्रेवी और दाल के व्यंजनों के साथ बड़े चाव से खाया जाता है।
आवश्यक चीजें:
1 कप बासमती चावल
2 कप पानी
2 छोटे चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच घी
2 तेज पत्ता
1 सितारा सौंफ
1 मध्यम प्याज कटा हुआ (वैकल्पिक)
दालचीनी का 1 छोटा टुकड़ा
2-3 लौंग
2 हरी इलायची
2 काली मिर्च
ताजा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार
जीरा राइस बनाने की विधि
बासमती चावल को धोकर निकाल लें और कम से कम 20 मिनट के लिए अलग रख दें। एक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें और उसमें जीरा और साबुत मसाले डालें। इन्हें खुशबूदार होने तक भूनें।
अगर आपका खाने का मन हो तो कटा हुआ प्याज भी डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अब इसमें भीगे हुए चावल डालें और 1-2 मिनट तक अच्छे से भूनें। नमक के बाद गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार जब पानी उबलने लगे तो आँच को कम कर दें और पैन को ढक दें।
धीमी आंच पर चावल को पूरी तरह पकने दें। बीच-बीच में ढक्कन खोल कर एक बार चैक कर लीजिए। जब चावल पूरी तरह से पक जाए तो आंच बंद कर दें। चावल को कांटे से फेंटें और एक सर्विंग बर्तन में निकाल लें। बारीक कटी ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और परोसने तक ढककर रखें।
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आपकी जीरा राइस तैयार है। इसे अपनी पसंद की किसी भी दाल या ग्रेवी के साथ गरमागरम परोसें और और भरपूर आनंद लें!
