खोया कैसे बनायें । Khoya recipe in Hindi
भारत में बनने वाली अधिकतर मिठाइयो में खोया (Khoya recipe in Hindi) का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन बाजार में मिलने वाले खोया में मिलावट होने की प्रबल संभावना होती है। इसीलिए अधिकतर इंसान घर में बने खोया को ज्यादा पसंद करते है। चलिए आज हम आपको घर पर खोया बनाने की रेसिपी बता रहे है।
खोया बनाने के लिए जरुरी सामान
एक किलो फुल क्रीम दूध
खोया बनाने का तरीका
खोया बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए रख दें। उसके बाद कड़ाही में एक किलो फुल क्रीम दूध डालकर गर्म होने दें। हमने यहां एक किलो दूध लिया है आप अपनी जरुरत के अनुसार दूध को बड़ा सकते है। जब दूध में उबाल आने लगे तब गैस की आँच मध्यम करके दूध को पकाएं। दूध को तीन से चार मिनट एक अंतराल पर चमचे से चलाते रहे।
जब दूध चौथाई रह जाएं उसके बाद दूध को चलाते हुए पकाएं। लगभग 10 से 15 मिनट पकाने के बाद आप देखेंगे की दूध गाढ़ा होने लगेगा। दूध को तब तक पकाना है जब तक दूध हलवे की तरह गाढ़ा ना हो जाएं। ख्याल रखें की खोया को बिलकुल सूखा नहीं बनाना है। जब दूध पक कर हलवे जैसा गाढ़ा हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
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बस स्वादिष्ट खोया बनकर तैयार है। ठंडा होने पर खोया का इस्तेमाल आप किसी भी मिठाई या डिश को बनाने में कर सकते है। बचे हुए खोया को फ्रिज में रख चार दिन दिन तक इस्तेमाल कर सकते है।
