Rava Dosa Recipe in Hindi । रवा डोसा बनाने की विधि
इस सूजी डोसा को बनाना बेहद ही आसान है। इस डोसा को आप सूजी, चावल का आटा, प्याज और कुछ मसालों का इस्तेमाल कर बना सकते हैं। यह तीखी करारा चटनी और वेज कुरमा के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है की ये बेहद ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है।
आवश्यक चीजें
सूजी – 1 कप
चावल का आटा – 1/2 कप
हरा धनिया – एक मुट्ठी
करी पत्ता – कुछ कटे हुए (वैकल्पिक)
अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1 छोटा चम्मच
दही – 2 बड़े चम्मच
पानी – ज़रुरत के अनुसार
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
घी/मक्खन – ज़रुरत के अनुसार
रवा डोसा बनाने की विधि
सबसे पहले सूजी को एक प्याले में निकाल लीजिए। चावल का आटा, हरा धनिया, करी पत्ता, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, जीरा और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए पतला घोल तैयार कर लें।
इस बीच, एक तवा गरम करें। इसे तेल से चिकना कर लें। उस पर प्याज फैलाएं। अब गैस तेज रखें और डोसा बनाने के लिए तवे पर बैटर डालें। ऊपर से थोड़ा घी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह क्रिस्पी न हो जाए।
जब डोसा कड़ाही से निकल जाए और अच्छा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसका मतलब है कि डोसा अच्छे से पक गया है। फिर इसे पलट कर दूसरी तरफ से तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
हो जाने के बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें। आपका रवा डोसा परोसने के लिए बिलकुल तैयार है। इसे गरमागरम थाली में परोसे और भरपूर आनंद लें।