चावल के आटे की चकली बनाने की विधि । Rice Flour Chakli Recipe in Hindi
चावल के आटे की चकली (Rice Flour Chakli Recipe in Hindi) दक्षिण भारत की एक बेहद लोकप्रिय नाश्ता है। यह बनाने में आसान और सरल है, और हमेशा का पसंदीदा नाश्ता है। तो, आप भी इसकी रेसिपी जानें और इसे अपने घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
चावल का आटा – 250 ग्राम
ताजा दही – 1 कप
नमक – 1/2 छोटी चम्मच
चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
तिल – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
तेल – 1 चम्मच + तलने के लिए
चावल के आटे की चकली बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट चावल के आटे की चकली को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री को एक चम्मच तेल और दही के साथ मिलाएं। फिर पानी की सहायता से आटा गूथ लीजिये जो न ज्यादा नरम हो न ज्यादा सख्त। फिर इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
इसके बाद अपनी हथेलियों पर थोडा़ सा तेल लगाकर आटे का एक भाग लेकर चकली मेकर में धीरे-धीरे भर लें। फिर बटर पेपर पर गोल आकार की चकली बना लीजिये। इस बीच, मध्यम आंच पर पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें और उसके बाद तेल में बनायीं गयी चकली को तलने के लिए डाल दें। एक बार में चार से पांच चकली ही तेल में तलें।
अब इन्हें मध्यम से धीमी आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक ये क्रिस्पी और ब्राउन कलर के ना हो जाएं। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर निकाल लें। आपके नाश्ते के लिए कुरकुरी और लाजवाब स्वाद वाली चावल के आटे की चकली अब परोसने के लिए तैयार है।
