गेंहूं के आटे का पेठा बनाने की विधि । Wheat Flour Petha Recipe in Hindi
गेंहूं के आटे का पेठा (Wheat Flour Petha Recipe in Hindi) एक लाजवाब मिठाई है जिसपर चीनी की परत चढ़ाई होती है। इस मिठाई को मात्र घुन के आटे और चीनी के साथ बनाया जाता है। अब आप इसे बड़ी ही आसानी के साथ घर पर भी बना सकते हैं, तो जानें इसकी रेसिपी और बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
गेहूँ का आटा – 1 कप
घी – 2 चम्मच, मोयन के लिए
चीनी – 1 कप
पानी – 3/4 कप
इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
आवश्यकता अनुसार तेल तलने के लिए
गेंहूं के आटे का पेठा बनाने की विधि
इस लाजवाब गेंहूं के आटे का पेठा को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें। फिर इसमें मैदा, घी डालकर आटे की तरह सख्त पूरी जैसा गूंथ लें और फिर इस आटे को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए। इसके बाद आटे का एक बड़ा भाग लें और उसे बेलन से बेल लें।
फिर इसे चाकू से मनचाहे आकार में काट लें। इस बीच, माध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। अब तेल में पेठे के टुकड़ों को दोनों तरफ से 12-15 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए। दूसरी तरफ चीनी के चासनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर गर्म करें। इसके उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और फिर गैस को 3-4 मिनट तक धीमी कर दें।
इसके बाद चासनी में इलायची पाउडर डालें और फिर गैस बंद कर दें। अब आपकी चासनी बनकर तैयार है। अब तले हुये पेठे को चाशनी में 5 मिनिट के लिये भिगो दीजिये और फिर प्लेट में निकाल लीजिये। आपके स्वादिष्ट गेंहूं के आटे का पेठा अब परोसने के लिए तैयार है।
