साबुत मूंग दाल रेसिपी कैसे बनायें | Sabut moong dal recipe in Hindi
मूंग की दाल में प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। इसीलिए मूंग की दाल (Sabut moong dal recipe in Hindi) हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती है। चलिए आज हम आपके साथ मूंग दाल बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।
साबुत मूंग दाल बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कप साबुत हरी मूंग की दाल, एक टमाटर, दो हरी मिर्च, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, घी, आधा चम्मच जीरा, हींग, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो साबुत लाल मिर्च पॉउडर, दो लौंग, पाँच काली मिर्च, चौथाई चम्मच गरम मसाला और नमक
साबुत मूंग दाल बनाने का तरीका
साबुत मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले साबुत मूंग की दाल को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। फिर दाल को पानी में 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। मिक्सी के जार में टमाटर और हरी मिर्च डालकर पीस कर पेस्ट बना लें। फिर एक कूकर में भीगी हुई मूंग की दाल, लगभग डेढ़ कप पानी और स्वादनुसार नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
मध्यम आँच पर दो सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। फिर आँच को धीमा कर दें और कड़ाही में अदरक का पेस्ट, लौंग, काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च, हल्दी पॉउडर और धनियाँ पॉउडर डालकर मिक्स कर लें।
उसके बाद कड़ाही में टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें। मसाले को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें। जब मसाला भून जाएं तब कड़ाही में उबली हुई दाल दाल कर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनियाँ डालकर दो मिनट तक पकाएं।
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अब गैस को बंद कर दें स्वादिष्ट मूंग दाल बनकर तैयार है। गरमा गर्म मूंग की दाल को प्याली में निकालें। प्याली में एक चम्मच घी और थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनियाँ डालकर रोटी या नान के साथ सर्व करें।
