शेजवान फ्राइड राइस कैसे बनायें । Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi
शेजवान फ्राइड राइस पुरे भारत में बेहद ही लोकप्रिय फ्राइड चावल की डिश है जिसका चटपटा स्वाद सभी को बहुत ही पसंद आता है। यह एक बहुत ही आसानी से और झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए आपको ज्यादा कोई झंझट भी नहीं उठाना पड़ता और इसकी सभी सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। इसमें कई सारी सब्जियां भी डाली जाती हैं जो इसे स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ इसे बहुत ही पौष्टिक भी बनाती हैं। तो, इस लाजवाब फ्राइड राइस (Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi) को अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
बासमती चावल – 1 कप (थोड़े नमक में पके हुए)
गाजर – 2 से 3 बड़े चम्मच कटी हुई
फ्रेंच बीन्स – 2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
पत्ता गोभी – 2 से 3 बड़े चम्मच कटी हुई
लहसुन – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई
शेजवान फ्राइड राइस मसाला – एक से डेढ़ चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार सजावट के लिए
शेजवान फ्राइड राइस बनाने की विधि
इस लाजवाब शेजवान फ्राइड राइस को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को थोड़े से नमक वाले पानी में हल्का पका लें। ध्यान रहें की ये गीले न हों, चावल फ्रेश होने चाहिए। फिर, इसे अलग रख दें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। फिर इन्हें एक मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद पैन में गाजर और फ्रेंच बीन्स भी डाल दें और इन्हें 2 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। इससे डिश को स्मोकी फ्लेवर मिलेगा। ध्यान रखें की यह जले नहीं। अब इसमें पत्ता गोभी डालें और तेज आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। फिर गैस बंद कर दें। अब इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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फिर शेजवान फ्राइड राइस मसाला डालें और इसे हलके हाथों से चलाते हुए मिला लें। फिर इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। आपका स्वादिष्ट शेज़वान फ्राइड राइस अब परोसने के लिए तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसका भरपूर आनद लें।
