सेव की सब्जी कैसे बनायें । Sev ki sabji recipe in Hindi
रोज रोज दाल सब्जी खाकर हो गए बोर तो आज अपनी परिवार के लिए बनाए सेव की सब्जी (Sev ki sabji recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको सेव की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सेव की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप मोटे सेव, दो टमाटर की प्यूरी, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच सरसो के दाने, आधा चम्मच जीरा, 6 करी पत्ता, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियां पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सेव की सब्जी बनाने का तरीका
सेव की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, सरसो के दाने और करी पत्ता डालकर भून लें। उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। एक मिनट भूनने के बाद बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें।
जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में टमाटर की प्यूरी और स्वादनुसार नमक डालकर कुछ देर पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में जरुरत के अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
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जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब कड़ाही में गरम मसाला, कसूरी मेथी और बारीक कटा हरा धनियाँ डालकर मिला दें। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और कड़ाही में सेव डालकर मिला दें। स्वादिष्ट सेव सब्जी बनकर तैयार है। सेव की सब्जी को नान या रोटी या परांठो के साथ सर्व करें।
