सोया बिरयानी रेसिपी हिंदी में । Soya biryani recipe in Hindi
अगर आपको समझ में नहीं आ रहा है की लंच या डिनर में क्या बनाएं तो आज अपने परिवार के लिए बनाएं स्वादिष्ट सोया बिरयानी (Soya biryani recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको सोया बिरयानी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सोया बिरयानी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बासमती चावल, एक कप सोयाबीन, एक कप दही, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक लम्बाई में कटी हुई प्याज, चार हरी इलायची, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, तीन लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा, दो तेज पत्ता, एक चम्मच बिरयानी मसाला ,दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सोया बिरयानी बनाने का तरीका
सोया बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में गर्म पानी डाल दें। फिर गर्म पानी में सोयाबीन भिगो कर एक घंटे के लिए रख दें। उसके बाद सोयाबीन को हाथ से अच्छी तरह से निकाल कर एक बाउल में निकाल लें। उसके बाद बाउल में हल्दी पॉउडर,लाल मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला कर 10 मिनट के लिए रख दें।
फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में दालचीनी का टुकड़ा, लौंग और तेजपत्ता डालकर भून लें। उसके बाद बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी पॉउडर और बिरयानी मसाला डालकर मिक्स कर लें।
उसके बाद कड़ाही में दही डालकर मिला लें। दो से तीन मिनट भूनने के बाद कड़ाही में दो कप पानी डालकर मिक्स कर लें। जब पानी में उबाल आ जाएं तब कड़ाही में धूले हुए बासमती चावल डाल कर मिला दें। जब चावल अध पके हो जाएं तब कड़ाही में सोयाबीन डाल कर पकाएं।
किसी ढक्कन से ढककर तब तक पकाएं जब तक पानी खत्म नहीं हो जाता है। कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर दें। गैस को बंद कर दें स्वादिष्ट सोया बिरयानी बनकर तैयार है।