सोयाबीन बिरयानी रेसिपी हिंदी में । Soyabean biryani recipe in Hindi
सोयाबीन बिरयानी (Soyabean biryani recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा टेस्टी होने के साथ पौष्टिक भी होती है। चलिए अब हम आपको सोयाबीन बिरयानी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सोयाबीन बिरयानी बनाने के लिए जरुरी सामान
डेढ़ कप बासमती चावल, एक कप सोया चंक्स, एक कप फेंटी हुई दही, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच बिरयानी मसाला पॉउडर, एक बारीक कटी हुई गाजर, एक बारीक कटा हुआ आलू, आधी बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, आधी प्याज की पंखुरी, दो तेज पत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, पाँच लौंग, चार हरी इलायची, आधा चम्मच काली मिर्च, आधा चम्मच जीरा, एक बारीक कटी हुई प्याज,दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सोयाबीन बिरयानी बनाने का तरीका
सोयाबीन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में दो कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाएं तब सोया चंक्स को पानी में डालकर गैस को बंद कर दें। सोया चंक्स को पानी में 10 से 15 मिनट तक भीगा रहने दें। उसके बाद सोया चंक्स को पानी में से निकालकर निचोड़ लें।
एक बाउल में फेंटी हुई दही, हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च, बिरयानी मसाला पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद बाउल में सोया चंक्स, बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ आलू डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। सब चीजे अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद बाउल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अब एक कूकर में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कूकर में जीरा, हींग, तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, लौंग और काली मिर्च डालकर भून लें। उसके बाद कूकर में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कूकर में दही मिली हुई सोया चंक्स और सब्जियों को डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।
फिर कूकर में 20 मिनट पानी में भीगे हुए चावल डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद बिरयानी मसाला पाउडर, धनियाँ पॉउडर और जरुरत के अनुसार पानी डालकर कूकर को बंद कर दें। दो सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट सोया बिरयानी बनकर तैयार है। सोया बिरयानी को अचार और रायते के साथ सर्व करें।
