बड़ी ही स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उड़द दाल हमारे पेट के लिए भी हल्की होती है, जानिए इसे बनाने का ये खास तरीका और अपने घर पर आजमाएं।

उड़द दाल रेसिपी हिंदी में । Urad ki dal recipe in Hindi

उड़द की दाल (Urad ki dal recipe in Hindi) खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होती है। चलिए आज हम आपको घर पर उड़द की दाल बनाने की रेसिपी बता रहे है।

उड़द दाल बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कटोरी उड़द दाल, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच जीरा, एक दालचीनी का टुकड़ा, दो चुटकी हींग, एक तेज़पत्ता, चार लौंग, छह काली मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियां पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

उड़द दाल बनाने का तरीका

उड़द दाल बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक कूकर में धूली हुई दाल, दो कप पानी और आधा चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। कूकर में तीन सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालकर भून लें। दो मिनट बाद बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई करें। जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

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दो मिनट कड़ाही में उबली हुई दाल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर कड़ाही में जरुरत के अनुसार पानी, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। उड़द की दाल बनकर तैयार है। उड़द की दाल को रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।