स्प्राऊट्स कैसे बनायें । Sprouts recipe in Hindi
अगर आप सुबह सुबह हेल्दी डिश का सेवन करना चाहते है तो स्प्राउट्स (Sprouts recipe in Hindi) आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। चलिए अब हम आपको स्प्राउट्स बनाने की रेसिपी बता रहे है।
स्प्राउट्स बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कटोरी अंकुरित साबुत मूंगदाल, एक कटोरी अंकुरित काले चने, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चुटकी हींग, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच राई, आधे निम्बू का रस, दो चुटकी हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक
स्प्राउट्स बनाने का तरीका
स्प्राउट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गर्म होने के लिए रख दें। फिर कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में सरसो के दाने और करी पत्ता डालकर भूनें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर धीमी आँच पर भूनें।
जब प्याज भूनकर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दें। टमाटर के मुलायम होने पर कड़ाही में हल्दी, अंकुरित मूंग दाल और अंकुरित काले चने डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। धीमी आँच पर मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं। लगभग एक मिनट पकाने के बाद स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें।
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मिश्रण को चलाते हुए धीमी आँच पर दो मिनट तक पकाएं। गैस को बंद कर दें। स्प्राउट्स बनकर तैयार है। मिश्रण को एक प्लेट में निकालें। प्लेट में ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आध चम्मच नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर गार्निश करके सर्व करें।
