बिहार और भारत के उत्तरी राज्यों में बेहद ही चाव से खायी जाने वाले ठेकुआ का स्वाद हर बच्चे से बड़े तक को पसंद आता है। त्योहारों पर खासकर बनने वाली इस रेसिपी को आप भी आजमाएं।

ठेकुआ बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Thekua recipe in Hindi

आज हम आपको ठेकुआ बनाने की रेसिपी बता रहे है

ठेकुआ बनाने के लिए जरुरी सामग्री
लगभग दो कप गेहूं का आटा, एक चम्मच किशमिश, दो चम्मच बारीक कटा हुआ नारियल, एक चम्मच सौंफ, एक चम्मच बारीक पिसा हुआ इलायची पाउडर, डेढ़ कप बारीक कूटा हुआ गुड़, आधा कप दूध, तेल

ठेकुआ बनाने का तरीका और विधि

ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेकर उसमे दो कप गेंहू का आटा छान लें| फिर बाउल में बारीक कूटा हुआ गुड़ और दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| उसके बाद बाउल में आधा कप दूध डालकर सख्त आटे की तरह गूंथ लें| जब आटा गूंथ जाएं तब उसमे बारे कटे हुए बादाम, बारीक कटा हुआ नारियल, एक चम्मच सौंफ और बारीक पिसा हुआ इलायची पाउडर डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें|

उसके बाद गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा या नींबू के आकार का आटा लेकर लोई बना लें| अगर आपके पास ठेकुआ का साँचा है तो सांचे की मदद से ठेकुआ बना लें और अगरसंचा नहीं है तो अपनी मनपसंद के आकार में बना लें| इसी तरह से बचे हुए मिश्रण से ठेकुआ बना लें| फिर कड़ाही में ठेकुआ तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें|

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जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे ठेकुआ डाल दें| धीमी आंच में ठेकुआ को करछी की मदद से अलट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें| जब ठेकुआ गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लें| इसी तरह से सभी ठेकुआ को फ्राई करके प्लेट में निकाल लें| लाजवाब ठेकुआ बनकर तैयार हो गए है|