कटी हुई सब्जियों के टॉपिंग के साथ एक गाढ़ा पैनकेक होता है “उत्तपम” जिसका स्वाद भुलाये नहीं भूलता, आप भी एक बार जरूर बनायें

Uttapam Recipe in Hindi । उत्तपम बनाने की विधि

दक्षिण भारत के लोगों के बीच बेहद ही लोकप्रिय और एक पारंपरिक रेसिपी है “उत्तपम”। इस व्यंजन को बनाने के लिए पारंपरिक रूप से इडली या डोसा बैटर का उपयोग किया जाता है। इस नाश्ते की रेसिपी को तैयार करना एक लंबी और समय लेने वाली प्रक्रिया है। हालाँकि, झटपट और आसान तरीके से उत्तपम बनाने के लिए सामग्री के रूप में ब्रेड के आटे का उपयोग किया जाता है। मसालेदार नारियल की चटनी आमतौर पर इसके साइड डिश के रूप में परोसी जाती है।

आवश्यक चीजें
1-2 कप इडली या डोसा बैटर
स्वाद के लिए नमक
पकाने का तेल
1 मध्यम आकार का प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
1 मध्यम आकार का टमाटर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
3-4 धनिया पत्ती (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)

उत्तपम बनाने की विधि

सबसे पहले तवा या डोसा बनाने वाले पैन को गरम करें, फिर उसके ऊपर थोड़ा तेल फैलाएं। इसके बाद जब यह वास्तव में गर्म हो जाए तो गर्म तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें। अब 1 कप बैटर डालें और इसे एक मोटे गोल डोसे के आकार में फैलाएं।

जैसे ही एक बार जब किनारे भूरे होने लगें तो इसके चारों ओर तेल की कुछ बूंदें डालें। अब इसके ऊपर कुछ कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च छिड़कें। फिर एक सपाट कलछी का प्रयोग करें और इसे पलट दें ताकि दूसरी तरफ से भी यह पक जाए।

यह भी पढ़ें: अपने हर रोज का नाश्ता बनायें इस वेज सैंडविच से खास, जल्दी और आसानी से बना सकते हैं इसे, आप भी बना कर ट्राई करें

और इस तरह जब आपका उत्तपम बनकर तैयार हो जाए तो इसे मसालेदार नारियल की चटनी के साथ सर्व करें और अपने परिवार के साथ आनंद लें।