मसालेदार बेसन भिंडी कैसे बनायें । Masaledar besan bhindi Recipe in Hindi
मसालेदार बेसन भिंडी (Masaledar besan bhindi Recipe in Hindi) एक झटपट और बेहद ही आसानी से बनने वाली डिश है जिसमे भिंडी पर बेसन का लेप लगा होता है, और इसमें डाले गए मसाले इसे बेहद ही स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे रोटी, चावल, चपाती, पराठे इत्यादि के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती, इसे मुख्य तौर पर बेसन, भिंडी और मसालों के साथ बनाया जाता है। तो, आप भी जानिए इस मसालेदार बेसन भिंडी की रेसिपी और अपने घर पर भी इसे आजमाएं।
आवश्यक चीजें
तेल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 चीरा
प्याज – 1 बड़े आकार का बारीक कटा हुआ
भिंडी – 200 ग्राम
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच या आवश्यकतानुसार
नमक – आवश्यकता अनुसार
धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच भुना हुआ पाउडर
बेसन – 1 छोटी कटोरी
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर – 1 छोटा चम्मच
मसालेदार बेसन भिंडी बनाने की विधि
इस लाजवाब और मसालेदार बेसन भिंडी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में भिन्डी लीजिये, फिर इसे अच्छे से धोइये और सुखा लीजिये। इसके बाद सभी भिन्डी को 4 टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें और इसे अच्छे से भून लें।
इसी प्रक्रिया के दौरान एक बाउल लें और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर भिन्डी के प्याले में मसाला डालिये और मसाले को अच्छे से कोट करके 15 मिनिट के लिये रख दीजिये। फिर जो हमने प्याज को भुनने के लिए आंच पर चढ़ाया था, उसमें बेसन डाल दें।
फिर बेसन को 4 से 5 मिनिट तक या बेसन में खुश्बू आने तक भून लीजिए। ध्यान रखें की आंच धीमी ही रखना है। फिर इसमें ऊपर तैयार किया गया भिंडी मसाला मिक्स डालें और एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इसे 10 मिनट के लिए या भिंडी के काले होने और पूरी तरह से पकने तक ढककर पकाएं।
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इसी दौरान गरम मसाला, अमचूर पाउडर भी डाल दें और इसे अच्छी तरह मिला लें। आपकी स्वादिष्ट मसालेदार बेसन भिंडी अब परोसने के लिए बिलकुल तैयार है।
