Shahi Kadai Paneer Recipe in Hindi । शाही कड़ाही पनीर बनाने की विधि
शाही कड़ाही पनीर एक चटपटी रंग-बिरंगी सब्जी है जिसमें आसानी से उपलब्ध सामग्री होती है। यह आपके घर पर कम समय में तैयार करना आसान है। इसके अलावा, तली हुई सब्जियों के साथ मसालेदार ग्रेवी का स्वाद एक अद्भुत बनावट और अद्भुत स्वाद देता है। इसे आप खास मौकों पर अपने मेहमानों को रोटी, नान या पराठे के साथ परोस सकते हैं। साथ ही आप इस शाही कड़ाही पनीर रेसिपी को सिर्फ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, पनीर और कुछ मसालों से भी बना सकते हैं। तो इस स्वादिष्ट डिश को अपने घर पर बनाकर देखें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
आवश्यक चीजें
तली हुई सब्जियों के लिए:
तेल – 2 बड़े चम्मच
प्याज – 2 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
पनीर – 1 कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
टमाटर – 1 कटा हुआ
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कड़ाही पनीर मसाला – 1 छोटा चम्मच
शाही कड़ाही पनीर बनाने के लिए:
तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
इलायची – 2
लौंग – 2
दाल चीनी – 1 डंडी
तेज पत्ता – 1
साबुत काली मिर्च – 2 से 3
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कड़ाही पनीर मसाला – 1 छोटा चम्मच
टमाटर की प्यूरी – 2 से 3 टमाटर की
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
फ्रेश क्रीम – 1 छोटा चम्मच
पानी – ज़रुरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – एक मुट्ठी + गार्निशिंग के लिए
शाही कड़ाही पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले तली हुई सब्जियों और पनीर के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। प्याज़, शिमला मिर्च और पनीर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। फिर मध्यम आंच पर इसे 2 से 3 मिनट तक भूनें। इसे बीच-बीच में हिलाते भी रहें।
अब टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कड़ाही पनीर मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें। एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें। फिर शाही कड़ाही पनीर बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें।
कढ़ाई में जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी स्टिक, तेज पत्ता, साबुत काली मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कड़ाही पनीर मसाला और टमाटर प्यूरी डालें। फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर इसे 2 से 3 मिनट तक उबालें। अब अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
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इसके अलावा, अपनी हथेलियों और ताजी क्रीम के बीच सूखी मेथी के पत्तों को रगड़ कर डालें। 1 से 2 मिनट तक अच्छे से मिलाएं। फिर थोड़ा पानी और हरा धनिया डाल दें और अच्छी तरह चलाएं। फिर तली हुई सब्जियां और पनीर डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। आपका शाही कड़ाही पनीर परोसने के लिए तैयार है।
