अकसर हमारे घरों में चावल बच जाते हैं, इन बचे हुए चावल से बनाये स्वादिष्ट पकौड़े और आनंद उठाये

Chawal Ke Pakode Recipe in Hindi । बचे हुए चावल के पकोड़े बनाने की विधि

बचे हुए चावल के पकौड़े की रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिन्हें आप आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। भारत भर में विभिन्न प्रकार के पकौड़े बहुत आम और प्रसिद्ध हैं। आप इसे आसानी से तली हुई हरी मिर्च या किसी भी हरी चटनी या अपनी पसंद की लाल चटनी के साथ जोड़ सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है क्योंकि इसमें मूल सामग्री जैसे बचे हुए या उबले हुए चावल, कुछ सब्जियां और अलग-अलग मसाले का उपयोग किया जाता है जो इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते हैं।

- Advertisement -
   

आवश्यक चीजें:
बचा हुआ चावल – 1 कप
आलू – 2 उबाल कर मैश कर लीजिये
प्याज – 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ
गाजर – 1 छोटा कद्दूकस किया हुआ
शिमला मिर्च – 1/4 कप बारीक कटी हुई
अदरक – 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ
धनिया पाउडर – 1/2 कप
बेसन – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन – एक चुटकी
पानी – आवश्यकता अनुसार
तलने के लिए तेल
हरी मिर्च – स्वादानुसार

बचे हुए चावल के पकोड़े बनाने की विधि

एक बाउल में बचे हुए चावल, आलू, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, अदरक, हरा धनिया, बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अजवाइन और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे एक आटा जैसा बना लें।

आटे की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें। आटे का एक हिस्सा लेकर उसे मनचाहा आकार दें।

फिर एक पैन में तेल गरम करें और आटे की लोई को तेल में सावधानी से डालें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

यह भी पढ़ें: साधारण भिंडी की सब्जी खाकर अगर आप ऊब गए हों, तो रेस्टोरेंट स्टाइल दही वाली भिंडी को जरूर चखें

हरी मिर्च को तेल में कुरकुरी होने तक भूनें। इस बीच, अप्पम पैन को गरम करें और इसे तेल से चिकना कर लें। आटे के गोले को पैन में रखें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए पकने दें।

दूसरी तरफ भी पकाने के लिए कांटे की मदद से दूसरी तरफ पलट दें। इन्हें चमक देने के लिए इन पर तेल की कुछ बूंदें डालें। आपके बचे हुए चावल के पकौड़े परोसने के लिए तैयार हैं।

- Advertisement -