कॉटेज चीज कैसे बनायें । Cottage cheese recipe in Hindi
चीज खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ज्यादा पौष्टिक भी होता है| चलिए आज हम आपको कॉटेज चीज (Cottage cheese recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है|
कॉटेज चीज बनाने के लिए जरूरी सामान
डेढ़ लीटर फुल क्रीम दूध, दो चम्मच नींबू का रस
कॉटेज चीज बनाने का तरीका
कॉटेज चीज बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोना लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| फिर भगोने में दूध डालकर गर्म होने दें| जब दूध में उबाल आ जाएं तब गैस की आँच धीमी कर दें| तीन से चार मिनट तक धीमी आँच में पकाने के बाद गैस को बंद कर दें| उसके बाद दूध में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लें|
किसी चमचे की मदद से दूध को चलाते रहे| थोड़ी देर बाद दूध और पानी बिल्कुल अलग हो जाता है| उसके बाद एक सूती कपड़ा लेकर मिश्रण को छान लें| कपड़ें को हाथ से निचोड़ लें उसके बाद कपड़ें की पोटली बना लें| फिर पोटली के ऊपर कोई भारी वजन का पत्थर एक घंटे के लिए रख दें|
यह भी पढ़ें: पालक के पकोड़े बनाने की विधि
एक घंटे बाद पोटली के ऊपर से पत्थर को हटा दें| कपड़ें में से पनीर को निकाल लें| बस स्वादिष्ट और ताजा कॉटेज पनीर बनकर तैयार हो गया है| उसके बाद पनीर को अपनी पसंद के आकार में काट लें| बचे हुए पनीर को फ्रिज में रख दें| घर में बने स्वादिष्ट पनीर का इस्तेमाल आप दो से तीन तक कर सकते है|
