पालक के पकोड़े कैसे बनायें । Palak Ke Pakode Recipe in Hindi
पालक के पकोड़े एक बेहद ही स्वादिष्ट और आपकी सेहत के लिए लाभदायक डिश है जिसे शाम के समय आप नाश्ता के रूप में खा सकते हैं। इस पालक के पकौड़े (Palak Ke Pakode Recipe in Hindi) को बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती। इसे बनाने के लिए आपको मुख्य तौर पर पालक के पत्ते, बेसन और मसालों की जरूरत पड़ती है। ये लाजवाब पकौड़े बच्चे से लेकर बड़े तक को बेहद ही पसंद आते हैं। तो, आप भी जानें इसे बनाने की रेसिपी और अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर कीजिये।
आवश्यक चीजें
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 छोटे चम्मच
अदरक हरी मिर्ची पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्ची पाउडर – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
हींग – 1 चुटकी
अजवाइन – 1/4 छोटी चम्मच
गरम तेल – 1 छोटी चम्मच
पालक के छोटे पत्ते – आवश्यकता अनुसार
तलने के लिए तेल
पालक के पकोड़े बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट पालक के पकोड़े को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अदरक मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें हींग, अजवाइन को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ कर डालें।
इसके बाद इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि गांठ रहित मध्यम स्थिरता वाला बैटर बनाया जा सके। फिर बैटर में गरम तेल डालिये और 2 से 3 मिनिट अच्छे से मिला लीजिये और फ्लफी बैटर तैयार कर लीजिये। इस बीच, मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और तेल के मध्यम गर्म होने पर एक पालक के पत्तों को तैयार बैटर में डुबोकर समान रूप से कोट करें।
यह भी पढ़ें: चॉकलेट पुडिंग बनाने की विधि
इन्हें गरम तेल में धीरे से डालिये, जब ऊपर की सतह हल्की सुनहरी हो जाये तो इन्हें चमचे की सहायता से पलट दीजिये। इन्हें दोनों तरफ से क्रिस्पी और हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें, इन्हें चमचे की मदद से निकाल लें। फिर इन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक प्लेट में पेपर नैपकिन पर निकाल लें। आपके पालक के पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं।
