फिश करी बनाने की रेसिपी | Fish curry recipe in Hindi
चलिए अब हम आपको स्वादिष्ट फिश करी बनाने की रेसिपी बता रहे है
फिश करी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
250 ग्राम कटी हुई फिश, एक बारीक कटी प्याज़, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, दो टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, तेज पत्ता, एक चम्मच नींबू का रस, जीरा, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, तेल और नमक
फिश करी बनाने की रेसिपी और तरीका
फिश करी बनाने के लिए सबसे पहले फिश के पीस को पानी से अच्छी तरह से धो लें| फिर किसी बर्तन में फिश के पीस रख कर उसमे थोड़ी सी हल्दी, एक चम्मच नींबू रस और स्वादनुसार नामक डालकर सबको अच्छे से मिक्स करके लगभग 10 मिनट के लिए रख दें| फिर एक कड़ाही लेकर उसमे तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें|
जब तेल गर्म हो जाएं तो धीमी आंच पर फिश के पीस को तेल में डालकर उलटते पलटते फ्राई कर लें| उसके बाद कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| फिर कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं उसमे जीरा और तेज पत्ता डालकर भून लें| उसके बाद बारीक कटी हुई प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|
फिर एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें| फिर मसाले में लगभग 1 गिलास पानी, हरा धनियाँ और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला कर पकने दें|
जब ग्रेवी में उबाल आ जाएं तब कड़ाही में फिश के तले हुए पीस डालकर गैस की आंच धीमी करके ग्रेवी को लगभग पाँच मिनट तक पकाएं| बस स्वादिष्ट फिश करी बनकर तैयार हो गई है, फिश करी रोटी और चावल के साथ परोसें|