भरवा मिर्च रेसिपी हिंदी में । Bharwa mirch recipe in Hindi
अगर आपका मन कुछ तीखा खाने का कर रहा है तो भरवा मिर्च (Bharwa mirch recipe in Hindi) आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। चलिए अब हम आपको भरवा मिर्च बनाने की रेसिपी बता रहे है।
भरवा मिर्च बनाने के लिए जरुरी सामान
8 मोटी वाली हरी मिर्च, चौथाई कप बेसन, दो चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, दो चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
भरवा मिर्च बनाने का तरीका
भरवा मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले सभी मिर्चो को अच्छी तरह से धोकर पोंछ लें। फिर मिर्च के डंठल तोड़कर लम्बाई में एक तरफ से काट लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बेसन और हल्दी पॉउडर डालकर धीमी आँच पर भूनें।
जब बेसन भून कर हल्का ब्राउन हो जाएं तब कड़ाही में धनियाँ पॉउडर, सोंफ पॉउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर भूनें। चार से पाँच मिनट भूनने के बाद गैस को बंद कर दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब कटी हुई मिर्चो में मिश्रण को भरकर रख लें। फिर कड़ाही में मिर्च तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में आराम से डाल दें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर दो से तीन मिनट तक अलट पलट कर पकाएं। जब मिर्च चारो तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल कर रख लें। बस भरवां मिर्च बनकर तैयार हो गई हैं।
