Malpua Recipe in Hindi । मालपुआ बनाने की विधि
मालपुआ उत्तर भारत की एक पारंपरिक मिठाई है और यह सबसे स्वादिष्ट मिठाई में से एक है जिसे आप किसी भी आयोजन पर बना कर खा सकते हैं। जब यह गर्म परोसा जाता है, तो इसका स्वाद बस मन को लुभाने वाला होता है। शादी, विवाह के अवसरों पर भी इस रेसिपी को एक खास व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
आवश्यक चीजें
कद्दूकस किया हुआ मावा – 1 कटोरी
मैदा – 1 कटोरी
चीनी – 1 कटोरी
घी – 1 कटोरी
दूध – 1 कटोरी
केसर – 1 चुटकी
इलायची पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए बादाम – 1 चम्मच
कटा हुआ पिस्ता – 1 छोटा चम्मच
मालपुआ बनाने की विधि
सबसे पहले मैदा में मावा और दूध मिलाकर अच्छी तरह फेंट कर चिकना कर लीजिये। अब इसमें इलायची पाउडर मिलाकर अच्छी तरह फेट लीजिये। बैटर कैसा है यह जरूर चेक कर लें। अगर बैटर गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाकर पतला बैटर बना लें।
इसके बाद एक फ्लैट पैन को गैस पर रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें। फिर एक चम्मच से उसमें बैटर डालें और धीमी आंच पर डीप फ्राई करें, दूसरी तरफ भी। इसी तरह हम और पुए बना कर अलग रख देते हैं। अब गैस पर एक पैन रखिये और 1 कटोरी चीनी, 1/2 कटोरी पानी और केसर डाल कर एक तार की चाशनी बना लीजिये।
अब एक-एक करके सारे पुए डिप करके प्लेट में रख लें। इसे कद्दूकस किया हुआ मावा, कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं। आपका मालपुआ बनकर बिलकुल तैयार है। इसे अपने परिवार और दोस्तों को गरमा गरम परोसें और भरपूर आनंद लें।
