आटा गुड़ की बर्फी कैसे बनायें । Aata Gud Ki Barfi Recipe in Hindi
आटा गुड़ की बर्फी (Aata Gud Ki Barfi Recipe in Hindi) एक बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। यह एक बनाने में बेहद ही आसान डिश है जिसे मुख्य तौर पर गेहूं के आटे, गुड़ और घी के साथ बनाया जाता है। इसे आप किसी भी सुबह अवसर पर बना सकते हैं, तो जानिए इसकी रेसिपी और अपने घर पर आजमाइए।
आवश्यक चीजें
गेहूं का आटा – 3 बड़े चम्मच
घी या बटर – 3 बड़े चम्मच + 2 बड़े चम्मच
गुड़ – 2 बड़े चम्मच
बादाम – 5 से 6, कुचले हुए
इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
आटा गुड़ की बर्फी बनाने की विधि
इस लाजवाब आटा गुड़ की बर्फी को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये। इसमें साबुत गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे धीमी आंच पर 5 से 6 मिनिट तक भूनिये नहीं तो इसके भुनने की महक उठने लगती है। एक बार हो जाने के बाद, पूरे गेहूं का आटा निकाल लें।
अब उसी कढ़ाई में घी और गुड़ डालें और इन्हें तब तक मिलाएं जब तक गुड़ घुल न जाए। फिर, भुना हुआ साबुत गेहूं का आटा डालें और इसे अच्छे से मिलाकर कुछ देर पकाएं। इसके बाद पिसे हुए बादाम और इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें।
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फिर मिश्रण को चमचे की सहायता से थाली में फैला दें। अब इसे मनचाहे आकार में काट लें और बर्फी के मिश्रण को 15 मिनिट के लिए रख दीजिए। आपकी आटा गुड़ की बर्फी अब परोसने के लिए तैयार है।
