आलू बोंडा, शायद ही आपने इस डिश का नाम सुना हो, लेकिन यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है, जानें इसे बनाने का तरीका और किसी मौके पर इसे आजमाएं।

आलू बोंडा बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Aloo bonda recipe in Hindi

आज हम आपको आलू बोंडा बनाने की रेसिपी बता रहे है

आलू बोंडा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कटोरी बेसन, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर बेकिंग सोडा, नमक, पाँच उबले हुए आलू, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच धनियाँ पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच गर्म मसाला, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और तेल

आलू बोंडा बनाने का तरीका और विधि

आलू बोंडा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेकर बेसन छान लें| फिर बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें, ख्याल रखें घोल ना तो ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाढ़ा हो| बेसन के घोल को लगभग 20 मिनट के लिए ढककर रख दें|

उबले हुए आलू को छीलकर एक बर्तन में डालकर अच्छे से मैश कर लें| उसके बाद आलुओ में हल्दी पाउडर, धनियाँ पॉउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डाल कर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| उसके बाद आलू के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोलाकार में बोंडा बना कर रख लें|

फिर एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| फिर कड़ाही में बोंडा तलने के तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब एक आलू का गोला लेकर उसे पहले से तैयार बेसन के घोल में अच्छी तरह से डुबोकर तेल में डाल दें|

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करछी की मदद से गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें| इसी तरह से सभी गोलों को फ्राई कर लें, बस आलू बोंडा बनकर तैयार है| गरमा गर्म आलू बोंडा को हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें|