खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत ही आसान है आलू गोभी की ये रेसिपी, जानें इसे बनाने की विधि और आजमाएं।

आलू गोभी रेसिपी इन हिंदी | Aloo gobi recipe in Hindi

चलिए आज हम आपको आलू गोभी बनाने के रेसिपी बता रहे है

आलू गोभी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
आधा किलो फूल गोभी, दो बड़े आकार के आलू, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच धनियां पॉउडर, लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच कसूरी मेथी, तेल, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और नमक

आलू गोभी बनाए का तरीका और रेसिपी

सबसे पहले गोभी के डंठल हटा कर गोभी को छोटे टुकड़ो में काट लें| फिर आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें| उसके बाद एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए रख दें, फिर उसमे दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| उसके बाद तेल में जीरा और हींग दाल कर भून लें| फिर बारीक कटी हुई प्याज डालकर फ्राई कर लें फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर भून लें|

उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें| फिर बारीक कटी हुई गोभी और आलू के कटे हुए टुकड़ो को अच्छी तरह से धोकर कड़ाही में डाल दें| फिर लाल मिर्च पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| दो मिनट तेज आँच में पकाने के बाद गैस की आँच बिलकुल धीमी कर दें| धीमी आंच में सब्जी को बीच बीच में चलाते हुए पाँच मिनट तक ढक्कन से ढक कर पकने दें|

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फिर ढक्कन हटा कर सब्जी को चेक करें आलू और गोभी मुलायम हो गई है तो आलू गोभी की सब्जी बनकर तैयार हो गई है| अगर आलू कच्चे है तो दो से तीन मिनट ढक्कन से ढक कर पका लें| फिर गैस बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर दें,गरमा गर्म गोभी आलू की सब्जी को परांठे या चपाती के साथ परोसें|