आलू की खीर एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे आप किसी भी शुभ मौके पर बड़ी ही आसनाई के साथ बना सकते हैं, जानें इसे बनाने की खास विधि और खुद ही आजमा कर इसका स्वाद चखें।

आलू की खीर रेसिपी हिंदी में । Aloo ki kheer recipe in Hindi

आलू का इस्तेमाल लगभग सभी घरो में किया जाता है। चावलों की खीर आपने बहुत बार खाई होगी आज अपने परिवार के लिए बनाएं आलू की खीर (Aloo ki kheer recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको स्वादिष्ट आलू की खीर बनाने की रेसिपी बता रहे है।

आलू की खीर बनाने के लिए जरुरी सामान
पाँच मध्यरम आकार के आलू, एक लीटर फुल क्रीम दूध, पाँच केसर के धागे, दो चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, दो चम्मच बारीक कटे हुए काजू, दो चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता, एक चम्मच किशमिश, चौथाई चम्मच इलायची पॉउडर

आलू की खीर बनाने का तरीका

आलू की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आलुओ को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक कूकर में धुले हुए आलू और जरुरत के अनुसार पानी डालकर कूकर बंद करके गर्म होने के लिए रख दें। दो से तीन सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। आलू ठंडे होने पर उन्हें छील कर एक बाउल में टुकड़ें या मैश कर लें।

उसके बाद एक पैन में दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें। दूध में उबाल आ जाएं तब दूध में स्वादनुसार चीनी और केसर के धागे डालकर पकने दें। जब दूध गाढ़ा हो जाएं तब दूध में मैश किए हुए आलू, हरी इलायची पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। दो से तीन मिनट पकाने के बाद पैन में बारीक कटे हुए बादाम, बारीक कटे हुए काजू ,बारीक कटे हुए पिस्ते और किशमिश डालकर मिक्स कर लें।

यह भी पढ़ें: हरी मूंग दाल के ये ढोकले बच्चे से लेकर बड़े तक सभी को बहुत ही पसंद आते हैं, साथ ही आपके सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। जानें इसे आसानी के साथ अपने घर पर बनाने का तरीका और आजमाएं।

चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। बस स्वादिष्ट आलू की खीर बनकर तैयार हो गई है। खीर का मजा ठंडा खाने में ज्यादा आता है। इसीलिए खीर को एक बाउल में करके एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद ठंडी ठंडी खीर का मजा लें।