आलू लच्छा टिक्की कैसे बनायें । Aloo Laccha Tikki Recipe in Hindi
आलू लच्छा टिक्की (Aloo Laccha Tikki Recipe in Hindi) एक बेहद ही स्वादिष्ट चटपटी डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं। इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से आपको आलू और कई तरह के आटे की आवश्यकता पड़ती है। साथ ही इसमें ब्रेड का चुरा डाला जाता है जो इसे कुरकुरा और बेहद ही स्वादिष्ट बनाता है। तो, आप भी इसकी रेसिपी को जानिए और अपने घर पर इसे बनाने की कोशिश जरूर करिये।
आवश्यक चीजें
आलू – 2 मध्यम आकार के नहीं
ठंडा पानी – जरूरत के अनुसार
चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
मक्की का आटा – 2 बड़े चम्मच
ब्रेड का चूरा – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ
लाल मिर्च के गुच्छे – स्वाद के लिए
लाल मिर्च पाउडर – स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती – आवश्यकता अनुसार कटी हुई
पानी – जरूरत के अनुसार
तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
आलू लच्छा टिक्की बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट आलू लच्छा टिक्की को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर छील लें। फिर आलू को महीन पीस लें और कद्दूकस करने के बाद इसे ठंडे पानी में डाल दीजिए। अब एक छलनी लें और उस पर मलमल का कपड़ा रखें। इससे कद्दूकस किए हुए आलू को छान लीजिए और मलमल के कपड़े से निचोड़कर पानी निकाल दीजिए।
उसके बाद कद्दूकस किये हुए आलू को प्याले में डालिये। फिर इसमें चावल का आटा, मक्के का आटा, ब्रेड क्रम्ब्स, बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। इसके बाद लाल मिर्च के गुच्छे, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। फिर कटा हरा धनिया डालकर इसे हाथों से अच्छे से मिला लें।
इसके बाद मिश्रण में थोड़ा पानी डालें ताकि यह अच्छी तरह से बंध जाए। फिर मिश्रण से थोड़ा सा लेकर उसकी टिक्की बना लें या मनचाहा आकार दें। उसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। टिक्की को तवे पर रखें, मध्यम से धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए एक तरफ से शैलो फ्राई करें।
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उसके बाद इसे दूसरी तरफ से पलट कर 3 से 4 मिनट तक भूनें। आपकी स्वादिष्ट आलू लच्छा टिक्की बनकर तैयार है। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसिये और आनंद उठाइये।
