आलू मटर रेसिपी हिंदी में | Aloo matar recipe in Hindi

आलू मटर रेसिपी कैसे बनायें | Aloo matar recipe in Hindi

अगर आपके पास समय की कमी और आपको समझ में नहीं आ रहा है की कौन सी सब्जी बनाएं| तो ऐसे में आप आलू मटर की स्वादिष्ट सब्जी (Aloo matar recipe in Hindi) बना सकते है|

आलू मटर बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप मटर, चार उबले आलू, दो मध्यम आकार के टमाटर, दो प्याज, दो हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, तेल, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, नमक

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आलू मटर बनाने की रेसिपी और विधि

सबसे पहले मिक्सी के जार में बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें| एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब जीरा और हींग डालकर भून लें| जीरा भूनने के बाद कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालकर भून लें|

फिर प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें| उसके बाद लाल मिर्च पॉउडर डालकर सब चीजों को मिक्स करते हुए मसाले को पकाएं| मसाले को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें| जब मसाला भून जाएं तब कड़ाही में मटर के दाने डाल कर मिक्स कर लें| धीमी आँच पर किसी ढक्कन से ढक कर दो से तीन मिनट तक पकाएं|

जब मटर के दाने थोड़े मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में उबले हुए आलू को हाथ से तोड़कर डाल दें| सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए लगभग दो मिनट तक पकाएं| उसके बाद कड़ाही में अपनी जरुरत के अनुसार पानी, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

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फिर ढक्कन से ढक कर चार से पाँच मिनट तक पका लें| शानदार आलू मटर की सब्जी बनकर तैयार हो गई है| एक प्याली में आलू मटर की सब्जी को निकाल लें| बारीक कटे हुए हरे धनिए से गार्निश करके रोटी और नान के साथ सर्व करें|

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