आलू मुंगफली सब्जी बनाने की विधि । Aloo Mungfali Sabji Recipe in Hindi
आलू मुंगफली की सब्जी (Aloo Mungfali Sabji Recipe in Hindi) एक झटपट बनने वाली लाजवाब डिश है जिसे आप बड़ी ही आसानी के साथ घर पर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती, मुख्य तौर पर आप इसे मूंगफली, आलू और कुछ मसालों के साथ बना सकते हैं। तो जानें इसकी रेसिपी और घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
तेल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
साबुत धनिया दाने – 1 छोटा चम्मच
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 2 से 3 नं
हींग पाउडर – एक चुटकी
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
आलू – 4 से 5 (उबले हुए)
नमक स्वाद अनुसार
भुने हुए मूंगफली के दाने – 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस – 1/2 नींबू का
धनिया पत्ती – सजाने के लिए
आलू मुंगफली सब्जी बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट आलू मुंगफली सब्जी को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा डालिये। इसके बाद जीरा तड़कने पर साबुत धनिया, सौंफ डाल दीजिये, तोड़ कर सूखी लाल मिर्च और हींग पाउडर डाल दीजिये। उसके बाद इसे अच्छी तरह से भूनें।
इसके बाद इसमें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर, धनिया पावडर डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद इसमें उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट कर डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह से मिलाइये। अब इसमें भुनी हुई मूंगफली का पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर इसे कम से कम एक से दो मिनट तक अच्छे से पकाएं।
जब यह पक जाए तो गैस की आंच बंद कर दें और नींबू का रस निचोड़ कर धनिया पत्ती से इसे गार्निश करें। आलू मुंगफली की यह सब्जी अब परोसने के लिए तैयार है। इसे गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ परोसें और इसका भरपूर आनंद लें।
