Kashmiri Fried Rice Recipe in Hindi । कश्मीरी फ्राइड राइस बनाने की विधि
आपको और आपके परिवार को फ्राइड राइस का ये कश्मीरी अंदाज निश्चित ही पसंद आएगा। स्वाद के साथ-साथ सेहत का ख्याल रखने वाले लोगों के लिए ये रेसिपी सर्वोत्तम है। आप भी आजमाएं और हमें बताएं।
आवश्यक चीजें
बासमती चावल – 2 कप
कटे मिले-जुले फल
सोया बड़ी भिगोकर निचोड़ी हुई – 1/2 कप
मटर – 2 बड़े चम्मच
प्याज़ – 2 छोटे टुकड़े
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
क्रीम – 2 बड़े चम्मच
दूध – 4 कप
चीनी – 1 बड़ा चम्मच
घी/ बटर – 2 बड़े चम्मच
नमक – आवश्यकतानुसार
कश्मीरी फ्राइड राइस बनाने की विधि
सबसे पहले आपको करना यह है की चावल को धोकर कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर बिना पानी डाले दूध में उबाल लें। उसके बाद एक पैन में घी/मक्खन गर्म करें। उसमें जीरा डालें और जब यह फूटने लगे तो 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और एक मिनट के लिए इसे भूनें।
इसके बाद प्याज लें जिसे आपको पतला-पतला काट कर पहले ही रख लेना है। फिर कढ़ाई में प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूनें। उसके बाद नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर इसे 2 मिनिट तक भूनें। फिर इसमें मटर, सोया डालकर भूनें और उसके कुछ देर बाद ही क्रीम और चावल डाल दें और फिर कुछ समय के लिए भूनें।
आपका कश्मीरी फ्राइड राइस बनकर बिलकुल तैयार है। इसे मिक्स फ्रूट्स से सजाकर रायते के साथ गरमागरम परोसें और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट कश्मीरी फ्राइड राइस का आनंद लें।
