Aloo Palak Sabji Recipe in Hindi । आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि
आलू पालक की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और हल्के स्वाद वाली सब्जी है। इसे पालक, उबले आलू और मसालों से बनाया जाता है। यह रेसिपी रोटी/पराठे के साथ-साथ चावल के साथ भी अच्छी लगती है। तो चलिए इसे बनाने की विधि को देखते हैं।
आवश्यक चीजें
प्याज – 1/2 कप कटा हुआ
अदरक मिर्च का पेस्ट – 1/4 छोटा चम्मच
लहसुन पेस्ट – 1/4 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
टमाटर – 1/2 कप कटा हुआ
आलू – 2 उबाल कर टुकड़ों में काट लें
जीरा – 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
पालक – 3 कप
पानी – 1/2 कप
आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल, लहसुन का पेस्ट, अदरक मिर्च का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
इसके बाद पालक डालकर नरम होने तक पकाएं। अब आंच बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा करके मिक्सर में पीस कर प्यूरी बना लें। अब एक पैन में 1 चम्मच तेल और जीरा डालें। इसे कुछ देर तक भूनें। पालक प्यूरी, आलू, नमक और थोड़ा पानी और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
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करी में बुलबुले उठने तक भूनें। जैसे ही आपको करी में बुलबुले दिखने लगें, गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट और आयरन से भरपूर ‘आलू पालक की सब्जी’ बनकर तैयार है। इसे रोटी/पराठे/चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
